Likér je sladký alkoholický nápoj, často ochutený ovocím, bylinkami, korením či inými plodmi a niekedy smotanou. Slovo likér pochádza z latinského liquifacere, čo znamená rozpustiť. To odkazuje na rozpustenie chuťových zložiek v alkohole pri príprave likéru. Likéry väčšinou nie sú starena po dlhú dobu, ale môžu pri výrobe nejakú dobu “stáť”, aby sa ich zložky správne spojili.

Existuje veľké množstvo druhov likérov – bylinné, kávové, čokoládové, vaječné, ovocné, krémové a likéry z korenia. Pijú sa samotné, alebo sa používajú pri príprave drinkov i pokrmov. Ďalej sa delia na sladké, polosladké a ovocné (čiže ratafia), na krémy a horké likéry. Likéry, ktoré majú obsah cukru 10 kg v 100 litroch a obsahujú prísadu arómu sa nazývajú dvojnásobnej pálenky. Občas nie sú sladené vôbec, môžu byť farbené aj nefarbené. Likéry vyrábané s použitím ovocia alebo obsahujú prísadu ovocnej šťavy sa nazývajú ratafia.